晚上可以喝酸奶。酸奶是大众喜欢的一种乳制品，富含乳酸杆菌，适量喝可调节肠道菌群、促进肠道蠕动帮助消化。但喝完酸奶立马睡觉不可取，因酸奶喝下去会刺激胃黏膜分泌更多胃酸。同时对于乳糖不耐受者不建议食用。
酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
历史证据显示，酸奶作为食品至少有4500多年的历史，最早期的酸奶可能是游牧民族装在羊皮袋里的奶受到依附在袋的细菌自然发酵，而成为奶酪。
公元前2000多年前，在希腊东北部和保加利亚地区生息的古代色雷斯人也掌握酸奶的制作技术。他们最初使用的也是羊奶。后来，酸奶技术被古希腊人传到欧洲的其它地方。
