柠檬酸除垢剂对人体没有害。因为柠檬酸是一种弱酸，并不具备毒性。而水垢的主要成分是碳酸盐，在高温条件下，柠檬酸与其会发生化学反应，形成酸碱中和，水垢就会溶于酸，达到去除水垢目的。某些食品中也会加入柠檬酸，这样使食品的口感更好，并可促进食欲。在中国是允许果酱、饮料、罐头和糖果使用柠檬酸的。
柠檬酸除垢剂的使用方法：1、柠檬酸除垢剂与水的配兑比例为１：２０，配兑比例可以根据水垢的严重性调解浓度。
2、用沸水注入容器，或利用需要除垢的产品自行加热煮沸，４０－６０℃效果更佳。
3、配制好的柠檬酸水必须尽量淹盖水垢部分。
4、轻微的水垢无需等待，可以直接拿布沾不烫的水擦拭。
5、特别大型的水壶及水垢特别严重的器具请适当延长浸泡时间，或用布、纸巾协助清洗。
6、超大３Ｌ的大型水壶请按包装说明的比例配水。
