1、准备食材：玉米片70克、鸡蛋1只、枸杞5克、冰糖适量、葛根粉10克。
2、葛根粉用冷水和开，和成水淀粉备用。
3、鸡蛋打散。
4、锅中烧水，把玉米片、冰糖也下入一起煮。
5、煮开后，把鸡蛋液慢慢倒入锅中，勺子要不停的搅动。
6、放入枸杞煮片刻。
7、慢慢下入水淀粉，勺子在锅中不停的搅动，防止水淀粉结块。
8、待汤羹粘稠后即可。
玉米片
玉米片这种食品由基思·凯洛格发明。19世纪90年代早期，他和他的兄弟进行了大量实验，试图寻找食用烹制谷粮的新方法，在一系列的尝试后，他们偶然发现把卷起来的熟小麦软块变成薄片，再烤过之后就可以变成了一种具有很高营养价值的早餐食品。作为一种新型快餐食品，玉米片保存时间长、便于携带，既可直接食用，又可加工成其它食品。用于加工玉米片的原料最好选用硬质马齿型玉米，因其角质胚乳含量较高，淀粉糊化后透明度高，产品外观好。食用时，用沸水调制成玉米片冲剂。若将玉米片放进调好的汤内，可做成玉米片汤。目前我国生产的玉米片，有淡玉米片、甜玉米片和咸玉米片。淡玉米片呈棕黄色，甜玉米片呈黄褐色，咸玉米片呈黄色。
