坏掉的芒果通常外观发黑、闻着发霉、带有发酵腐败味、果肉软烂流水、味道苦涩等，这些都是芒果坏掉的现象，这样的芒果不能继续食用，尤其是发霉的芒果，霉菌毒素感染能力强，食用后会引起身体不适。
如果芒果果肉局部发黑只是因为挤压或削皮等外伤因素，导致果肉氧化变黑的话，可以削去黑色部分，吃里面完好的果肉，但若是因为放久变质发黑，同时伴有果肉发生软烂、产生异味等情况的芒果就不能再吃了，这样的芒果中含有大量的细菌等微生物。
如芒果果肉出现软化、变色，果肉呈松散的海绵状，靠果皮有一层黑色的分界线，那这种现象属于芒果在生长期间得了海绵状组织病有关，会随着果实的进一步成熟，出现内部果肉逐渐变黑腐烂的现象，这样的芒果是不能继续吃的，不仅口感较差，而且还可能滋生有大量的细菌等微生物，食用对健康有害。
