起泡酒能直接喝。起泡酒在欧洲是餐前开胃酒，饮用前30分钟放到冰桶中冰镇至8-12度口感更好，也可将盛酒的容器冰镇后再使用，还可搭配各种水果一起饮用。除此之外在晚上十点前饮用可快速入睡，但量不能太大。
所谓起泡酒，专业解释是在20℃时，二氧化碳压力大于1巴的葡萄酒。通俗的说就是会冒泡泡的酒。起泡酒是一种富含二氧化碳、适合于各种喜庆场合的酒种。而对于口味偏重的美国人，他们又偏向于饭后搭配甜点来饮用。多数人饮用起泡酒会选择细高个的香槟杯，这样可以细致地观赏到汽泡的层次，但是窄小的杯口却让人无法尽情领略起泡酒的迷人香味，推荐使用瓶口稍宽的郁金香杯。
