304钢盐水泡一晚会生锈。不锈钢在一定的条件下也会生锈的。其抗腐蚀能力的大小是随其钢质本身化学组成、加互状态、使用条件及环境介质类型而改变的。当不锈钢表面附着酸、碱、盐（如碱水、石灰等），非常容易造成局部生锈，所以盐水可以使不锈钢生锈。不锈钢是靠其表面形成的一层极薄而坚固细密的稳定的富铬氧化膜（防护膜），防止氧原子的继续渗入、继续氧化，而获得抗锈蚀的能力。一旦有某种原因，这种薄膜遭到了不断地破坏，空气或液体中氧原子就会不断渗入或金属中铁原子不断地析离出来，形成疏松的氧化铁，金属表面也就受到不断地锈蚀。
不锈钢生锈主要原因：
1、当不锈钢表面存积其他金属元素的粉尘或异类金属颗粒的附着物，很容易发生电化学腐蚀，从而导致生锈。
2、当不锈钢表面附着有机物汁液（如果物蔬菜、痰等），在水氧的作用下，会构成有机酸。
3、当不锈钢表面附着酸、碱、盐（如碱水、石灰等），非常容易造成局部的生锈。
4、当空气中含有硫化物、氧化碳等（即受污染的空气），遇到冷凝水就会形成硫酸、硝酸等，也会引起化学反应。
