过期时刻=保质期天数+生产期时刻；还剩多少天过期=过期时刻-现在的时刻。例如，保质期为6个月的饼干，生产日期为2021年1月1日，过期时刻=2021年1月1日+6个月，则过期时刻为2021年7月1日。假设“现在的时刻”为2021年6月27日，则还剩多少天过期=2021年7月1日-2021年6月27日，为3日，还剩3天过期（没有含2021年6月27日这一天）。
保质期，通常指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。一般食品的保质期不仅仅涉及时间这一单一维度，还涉及食品的储存环境，应该在具体保存状态下分析食品的保质期。
