一般情况下，可能需要等待15-30天左右，等到淘米水由浑浊变得变清澈，底部的白色沉淀消失了，并且散发出酸臭的味道，就代表淘米水已经充分的发酵好了。
淘米水的作用：淘米水发酵后呈弱酸性，可以中和自来水的偏碱性质，经过沤制的淘米水，除含有丰富的氮、磷、钾等元素外，还含有大量的铁、镁、铜、锌、钼等微量元素，是一种无公害、无污染、营养全面的复合肥料。用它来浇喜酸性土的花木（例如杜鹃、米兰、茉莉、栀子、山茶、桂花等等）不但能促进植株生长健壮，枝叶繁茂，多开花，花色鲜艳，还可以延长花期，防黄化病。同时由于淘米水含有较多的磷素（米糠主要成分是磷肥），能促进花蕾的形成，可促进花芽分化，使花木花艳叶绿果硕。
