火锅店名字有欢尚、爵味川香、火的节、一锅端、百姓膳锅、百姓蜀锅、横川火锅、鼎大师、捞靓汤、川陵香、咕嘟锅、凤凰天椒、凤凰天骄、慕香园、捞趣、蜀铭、福绅、红唇烈焰、奔跑的辣椒、麻辣厨娘、宫廷蜀锅、巴蜀传说、皇城老妈、大龙燚、千岛湖锅、地道锅、老川香、馋嘴王、嘻唰唰、翻滚的辣椒、巴乡佬老火锅、麻辣坊、火焰山火锅店等。
重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式之一，其起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、该菜式也是朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，其主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。随着岁月的推移，重庆火锅逐渐风靡全国名扬四方。出现了德庄、小天鹅、秦妈、孔亮、苏大姐、奇火锅等火锅大型品牌企业。
