１、可以将袋装米浸泡在煮过的花椒水中，然后把大米风干后用纱布包几包花椒，放在米袋中并扎紧袋口，这样能够防霉变又能驱虫。
２、需要把洗净的大米放在通风处摊开晾吹干透，然后装在准备用于储存的储物器中并盖上严实的盖子放在阴凉干燥处，这样大米不容易生虫。
３、还可以将海带和大米混合放置，并且隔一段时间需要取出海带晾晒几分钟晒去潮气，然后再将海带放回大米中，接着我们重复这样的操作20次左右，因为干海带具有很强的吸湿能力，而且它还具有杀虫和抑制霉菌的作用，这样便能防止大米生虫。
大米的营养十分丰富，是中国人民的主要食粮之一。以粳米为例，在每百克粳米中，含蛋白质（蛋白质食品）6.7克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，粗纤维0.3克，钙（钙食品）7毫克，磷136毫克，铁（铁食品）2.3毫克，维生素B10.16毫克，维生素（维生素食品）B20.05毫克，烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，缬氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，异亮氨酸251毫克，苏氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克，赖氨酸255毫克等多种营养物质。
