维生素c和维生素b6配用的作用：维生素Ｃ的存在，会增加维生素Ｂ６的功能。另外，维生素Ｃ本身的酸性能使维生素Ｂ６稳定存在，不易被破坏。
维生素Ｂ６又称吡哆素，其包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺，在体内以磷酸酯的形式存在，是一种水溶性维生素，遇光或碱易破坏，不耐高温。１９３６年定名为维生素Ｂ６。维生素Ｂ６为无色晶体，易溶于水及乙醇，在酸液中稳定，在碱液中易破坏，吡哆醇耐热，吡哆醛和吡哆胺不耐高温。维生素Ｂ６在酵母菌、肝脏、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生中含量较多。维生素Ｂ６为人体内某些辅酶的组成成分，参与多种代谢反应，尤其是和氨基酸代谢有密切关系。
维生素Ｃ是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。在生物体内，维生素Ｃ是一种抗氧化剂，保护身体免于自由基的威胁，维生素Ｃ同时也是一种辅酶。其广泛的食物来源为各类新鲜蔬果。维生素Ｃ为酸性己糖衍生物，是稀醇式己糖酸内酯，主要来源新鲜水果和蔬菜，是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。
