龙虾壳能吃，但不建议。龙虾的壳里富含钙、铁、胡萝卜素等，营养价值丰富，从理论上讲可以进行食用，但龙虾壳一般较硬，肠胃不好的人食用会对其身体造成不适，因此龙虾壳能吃，但不建议。
龙虾：
龙虾是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，部分无螯，腹肢可后天演变成螯。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。主要分布于热带海域，是名贵海产品。
