用料：黄豆２斤、盐适量。１、锅烧干，放入干黄豆。
２、中小火翻炒１０分钟后改小火翻炒约２０分钟，不停地翻炒。
３、盐用少许温水化开，待黄豆快熟的时候均匀洒入，继续翻炒不能停，直至水分完全干燥，待豆子熟关火再翻炒几下。
４、出锅晾凉后装盒。
黄豆，又称大豆，豆科大豆属一年生草本植物，原产中国，是中国重要粮食作物之一。大豆富含丰富的营养与优质蛋白质，因此大豆也有“田里的肉”之称。植株高３０到９０厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具３小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长２到２０厘米；总花梗通常有５到８朵无柄、紧挤的花；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛；种子２到５颗，椭圆形、近球形。花期６至７月，果期７至９月。
