1、冷冻保存：用不完的烤冷面皮，如果直接冷冻，会粘在一起，最好是把每片烤冷面分开冷冻。
2、密封保存：把没有用完的烤冷面用密封袋密封，这样可以真空保存两天。
3、保鲜膜保存：可以把没有用完的烤冷面用保鲜膜裹好，放在冰箱的保鲜室里。
4、刷油保存：把没有用完的烤冷面，每张正反面都刷好油，这样可以保存一天左右。
5、塑料袋保存：把没有用完的烤冷面，直接放在塑料袋里，然后挂在阴凉通风的地方，可以保存一天。
烤冷面
是黑龙江省鸡西市密山市特色小吃之一，烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。烤冷面的成本低，味道极棒。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。早期所用冷面为普通冷面，制作工艺成熟后使用特制冷面，这种特制冷面比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用。而铁板烤冷面可以添加鸡蛋、香肠、等，经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受大众喜爱。
