1、将菠萝用保鲜膜包起来，尽可能多排水，这样它可以储存1-2天，然后在食用前用盐水浸泡。
2、将菠萝放入容器中，最好是陶瓷或者玻璃类的容器，加入凉开水，以没过菠萝高度为宜，在水里加两勺食用盐进行浸泡，并将容器一并放入冰箱，这样储存的菠萝一般可以保存7天左右。
3、将菠萝制作成各种小食品进行保存，比如：菠萝糯米饭，菠萝酸奶等，经过烹饪的菠萝糯米饭保存时间比生菠萝制作的食物稍微久一点，菠萝酸奶一般建议冰箱冷藏并在24小时内食用。
保存菠萝应注意：
1、保存菠萝一定要经过盐水浸泡这一步，其一是为避免细菌滋生，更好的保持菠萝的新鲜程度，更重要的是因为菠萝本身含有一种易过敏物质菠萝蛋白酶，其有强大的分解纤维蛋白的作用，易引起口舌不适和过敏的情况，严重的可能引起恶心、呕吐等。
2、即使用最好的方式保存过的菠萝从口感和品质上都没有新鲜的菠萝好，同时也会在保存的过程中滋生一些细菌，所以建议大家慎重保存，多食用新鲜水果。
3、取食保存过的菠萝要细心观察它的颜色，并品尝它的味道，看有没有什么异样，一旦出现变色、软烂、发霉或者口味异常等，千万不要食用，要整块扔掉。
