瓜花做清炒南瓜花、南瓜花汤、南瓜花煎鸡蛋等。
一、清炒南瓜花。
1、准备食材：南瓜花、蒜苗、盐。
2、南瓜花中间的心去掉，多冲洗几次，焯水后再洗一次。
3、南瓜花拧干备用，蒜苗洗净切段。
4、锅热倒油将蒜白炒香。
5、放入南瓜花、蒜苗叶、盐炒两分钟即可。
二、南瓜花汤。
1、准备食材：南瓜花、瘦肉、盐、食用油、胡椒粉、淀粉。
2、南瓜花杆上的皮斯掉，清洗干净沥水备用。
3、瘦肉切片，加入胡椒粉、淀粉腌制五分钟。
4、水开后放入瘦肉、盐煮五分钟，倒入南瓜花、食用油大火煮6分钟即可。
三、南瓜花煎鸡蛋。
1、准备食材：南瓜花、鸡蛋、盐、食用油。
2、南瓜花摘洗净，焯水后过一边凉水。
3、挤干水分切碎，加入鸡蛋、盐搅拌均匀。
4、锅热倒油，下入鸡蛋南瓜花液煎至两面金黄即可。
