盐蛋咸了去掉里面的盐的方法：浸泡或水煮法。
1、取出已经很咸很咸的咸鸭蛋，洗掉表面的盐，然后放入清水中浸泡几个小时，然后用清水煮熟吃即可减轻咸味。
２、用淡盐水泡４个小时，再用清水煮，咸味会变淡。。
３、用温水浸泡，一天一换水，一周左右就会变淡。
４、熟的咸鸭蛋，去掉皮，再用水煮十分钟，味道会变淡。
盐蛋又称咸蛋、腌蛋、味蛋等，是一种风味特殊、食用方便的再制蛋。盐蛋的生产极为普遍，全国各地均有生产，其中尤以江苏高邮盐蛋最为著名，个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。用双黄蛋加工的盐蛋，色彩列美，风味别具一格。因此，高邮盐蛋除供应国内各大城市外，还远销港澳地区和东南亚各国，驰名中外。
