自来水的温度不是恒定的。根据城市的供水渠道不同而不同。城市供水是地下水，水温就低，在14－15度左右，城市供水是地表水，水温就高，在18-20度左右。自来水温度受气候变化的影响，冬天水温偏冷，夏季水温偏热。
在供水行业，关于谁是最早供水城市的争论一直存在，上海就是其一，理由是它在1881年建立了中国第一个水厂。而实际上，大连自来水的历史可追溯到1879年。清朝末期，北洋大臣李鸿章向清廷上奏“凿石引泉”，在旅顺水师营龙引泉建设了中国第一套供水设施，开创了中国近代城市供水事业的先河。这个供水工程耗时10年，修建水池1座，砌筑隧道728米，水管用陶瓷、铸铁铺设，长达6180米，可以给2万多人供水。其供水作用发挥时间长达100年。
