火龙果应常温保存。火龙果是热带水果，最好放在避光、阴凉的地方贮藏，如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。热带水果一旦放进冰箱，会被冻伤，出现黑斑，营养成分会遭到破坏，还容易变质腐烂。
采收后的火龙果果实属于呼吸率低的水果，且由于果皮厚有蜡质保护，极耐贮运。在５～９℃的低温中，新鲜摘下的火龙果不经挤压碰撞，保存期可超过一个月；在２５～３０℃的室温状态下，保质期可超过２个星期；在常温下可保存１５天以上；若贮藏温度在１５℃左右，保存时间更可长达一个月以上。但在高温季节，火龙果收获后必须置于阴凉处晾凉散热，并进行冷藏以利于保鲜。
