半年左右。将果肉剥出，放在密封的保鲜盒或用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻能保存半年左右，吃时稍微解冻，有雪糕的口感和风味。但应尽快食用，保存时间长口感会变差。冷藏一般能保鲜三天左右，吃时如果闻到酸味或酒味，即变质不能食用。榴莲，是一种锦葵目、木棉科的热带常绿乔木。榴莲果实在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”，其气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。
榴莲起源有两种说法，一种是它原产在马来西亚，大城王朝时代传入泰国。马来语称榴莲为“徒良”，泰语一直保留这样叫法，中文译为“榴莲”。另一种说法是它从缅甸的他怀，玛立和达瑙诗等地引进来的。榴莲属于纯热带作物，榴莲的物候学特征生长所在地日平均温度２２℃以上。无霜冻的地区可以种植，中国海南省和云南省的部分地区可以发展。 因为榴莲要终年高温的气候才能生长结实，即使在赤道地区，海拔６００ｍ以上的高地，由于气温下降，也不能种植榴莲或不能结果。
