上投法：适用于嫩度较高的龙井茶，准备一个透明玻璃杯，往杯中加入８０度的开水七分满，加入３克茶叶，等茶汤明绿时即可。
中投法：适用于大多数西湖龙井茶，准备透明玻璃杯，往杯中加入８０度的开水约三分之一，加入３克茶叶，茶叶慢慢吸水，再往杯中倒入开水至七分满，等茶汤温度不烫嘴就可以品饮。
下投法：适用于嫩度不高的龙井茶，准备一个盖碗，往杯中加入适量的开水温杯，将水倒掉。加入３－５克的茶叶，注入少量开水，待茶叶舒展开后，加入九分满开水，等茶汤明绿，倒入公道杯中使茶汤均匀即可。
西湖龙井：西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有１２００多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作１～８级。
