鲜玉米含水多，比较鲜嫩，易煮熟，普通煮锅二十五分钟左右，如果用高压锅或电饭煲，十五分钟左右就熟。煮玉米小技巧：
1、玉米叶子不要全部剥干净，留下2到3层玉米叶。
2、煮玉米时，最好的方法是玉米凉水下锅来煮。
3、煮玉米时，锅中可以加入少许的食用盐，还可以再加入一小勺的小苏打。
玉米是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原产于中美洲和南美洲，它是世界重要的粮食作物，广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物。作为中国的高产粮食作物，玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源，也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一。由于玉米资源极为丰富、廉价且易于获得，它们还具有许多生物活性，如抗氧化、抗肿瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌杀菌等，其具有广阔的开发及应用前景。
