10-15分钟。高压锅的主要作用是加快炖煮食物的效率，高压锅可以煮粥、煲汤等，但要正确使用，如果使用不当，高压锅可能会发生爆炸，使用前注意检查减压阀、安全阀、出气嘴是否通畅，不能使用过大的限压阀，不能堵塞出气阀。对于使用较长时间的高压锅，要检查密封胶圈是否老化，如果不能确定，建议一年更换一次。一般来说，高压锅开火15到20分钟左右会冒气，如果没有冒气，检查出气口是否堵塞。关火后，安全阀不能马上打开，需等待压力泄掉后才可打开。
在中国有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。关于粥的文字，最早见于周书：黄帝始烹谷为粥。中国的粥在四千年前主要为食用，２５００年前始作药用，《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意用“火齐粥”治齐王病；汉代医圣张仲景《伤寒论》述：桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力，便是有力例证。进入中古时期，粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。宋代苏东坡有书帖曰：夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言。南宋著名诗人陆游也极力推荐食粥养生，认为能延年益寿，曾作《粥食》诗一首：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”从而将世人对粥的认识提高到了一个新的境界。
