１、冰箱冷藏法：将西瓜放置在冰箱中进行冷藏，可以有效的防止细菌入侵，还能帮助西瓜不会流失过多的水分，长时间不发生变质。
２、凉水保鲜法：用保鲜膜将西瓜包裹，将西瓜放入装有凉水的大盆中，每天换三次水即可。
４、瓜蔓汁膜法：先用保鲜膜将西瓜果肉包裹，用瓜蔓汁３００倍稀释液喷雾进行喷洒，形成一层薄膜，放置阴凉处即可。
西瓜种类可以分为鲜食西瓜和籽用西瓜。选育的西瓜品种多为鲜食西瓜，是西瓜栽培的主要类型，在西瓜种类中是杂种优势利用程度最高的；籽用西瓜适应性强，侧蔓结实率高，管理较为粗放，西瓜选种与鲜食西瓜相同。内蒙古、甘肃、新疆等省区是中国籽用西瓜的主要生产地。西瓜堪称“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素Ｃ等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。
