因为采用了超高温灭菌技术，但这是以牺牲牛奶品质为代价，即使牛奶没有变质，营养也流失了很多。牛奶从第4个月开始，其物理性质将发生变化。比如蛋白质开始析出，油和水开始分离，牛奶的香气、风味、甜度、口感、颜色都开始下降，苦味和不愉快的气味开始上升。从第4个月开始，牛奶的口感就会变化明显。
喝牛奶注意事项：每天在睡前半小时喝一些牛奶，会更有助于提高睡眠质量，也可以起到比较好的补钙效果，让牛奶充分发挥效用。
冲泡牛奶时，使用的水温不宜过高，不能用开水直接冲泡奶粉，或是直接煮。比较适宜的温度在50-60度，过高的温度会破坏牛奶的蛋白质结构，让营养价值降低。
喝牛奶时搭配一些其他的食物，比如说面包、坚果、水果等，比空腹喝牛奶会更有利于身体吸收，与牛奶相辅相成，达到事半功倍的效果。
