因为不锈钢用普通办法清洁后，表面一些与水发生变化的物质并没有被洗掉，因此表面会有黑的东西。锅边因为温度不够高，所以生成的物质不多，一般的清洗能够洗掉，所以锅边不黑。用牙膏即可清洗干净。
锅：
锅是一种炊事用具，可用于对食物进行烹、煮、煎、炸、炒等多种熟制工作。锅的使用历史悠久，是中国人烹饪中必不可少的一种工具，可以补充人体中微量的铁元素。清代康定边茶贸易，及其衍生出的锅庄，使得康定在如下三个面向符合波兰尼的“贸易港”概念特征 [1] :第一，边茶贸易是晚期帝国管理和保护下的汉藏共同体之间的外部贸易；第二，中央王朝实施的土司制度奠定了康定的“准中立性”特征；第三，锅庄贸易延续并强化了共同体间的接触禁忌。
