冷开水最多可以放三天。开水放置时间不宜过长，当天烧的开水最好当天喝完。冷开水放置超过3天最好不再饮用，白开水如果放3天以后，就会产生亚硝酸，饮用后可能导致身体不适。如果存放时间再长一点，与胺结合，就会变成亚硝酸胺，易引发危险。桶装矿泉水、纯净水如超过3天也是如此。
对于人来说，水是仅次于氧气的重要物质。在成人体内，60%的重量是水。儿童体内水的比重更大，可达近80%。如果一个人不吃饭，只靠自己体内贮存的营养物质或消耗自体组织，可以存活7天。但是如果不喝水，连3天时间也很难度过。体内失水10%就威胁健康，如失水20%，就有生命危险，足可见水对生命的重要意义。喝水少了不行，但过量饮水也会引起中毒，对于这一观点人们可能会感到陌生，其实早在20世纪30年代美国就已报告因大量饮水引起水中毒的病例。所以要常喝水，还需适量喝水。
