龙虾壳是厨余垃圾。厨余垃圾是湿垃圾的一种，是指易腐垃圾，通常包含了食材废料、过期食品、剩菜剩饭等生物质生活废弃物品，而龙虾壳属于生物质废弃物，属于湿垃圾。
湿垃圾：
湿垃圾又称为厨余垃圾、有机垃圾，即易腐垃圾，指食材废料、剩菜剩饭、过期食品、瓜皮果核、花卉绿植、中药药渣等易腐的生物质生活废弃物。湿垃圾是居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头、动物内脏、鱼鳞、树叶、杂草等，其主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。
