花螺肉出来了不一定是死了。花螺的螺肉在外边不一定是死的，因为它在正常呼吸的时候就会将肉伸展到外面。活的花螺在用清水浸泡一段时间后会从进壳或出壳，而死的花螺则不会。将其放到水中，如果还能收回去，说明还是活的。如果怎么动都没有反应，可以确定已死亡。
花螺俗称花螺、东风螺、海猪螺和南风螺。东风螺属软体动物腹足纲蛾螺科东风螺属，分布于我国东、南沿海，东南亚及日本也有分布。我国的主要种类有方斑东风螺、泥东风和台湾东风螺三种。东风螺被认为是当今最有开发前景的海产养殖良种之一，近年来己在东南沿海为养殖者接受并逐步形成生产规模。其肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。
