1、冰冻密度不同：仅限冰的水分子排列更紧密，会导致冰冻密度比正常冰的冰冻密度要大。正常冰的水分子排列更疏松，导致冰冻密度比仅限冰的冰冻密度小。
2、冰冻时间不同：仅限冰在制作时，冰冻时间更长。正常冰在制作时冰冻时间更短。
3、融化速度不同：仅限冰的融化速慢，正常冰的融化速度比仅限冰融化速度要快。
沙冰是一种饮品，不仅细腻，而且都是由水果制成的，真正地融合了水果和冰淇淋，是喜爱水果和冰淇淋人士的最佳选择，可做各种水果味的沙冰。
草莓沙冰的做法：草莓洗净去蒂，切小块；冰块放入沙冰机搅成碎冰；草莓及其他材料放入后以高速先搅打10秒钟；以长匙略微拌一拌，再继续搅打20秒钟即可。
西瓜沙冰的做法：准备西瓜，去掉外皮和内籽；加入白糖放入搅拌机搅拌好，汁水的口味根据各人喜欢；放入冰箱冷冻室一至两个小时；放入冰淇淋机，搅拌20分钟即可。
