1、看尾花：如尾花开的地方比较大，小白瓜会比较成熟，吃起来的口感会很不错。
2、看个头：选择个头适中的小白瓜，小白瓜口感会很不错。
3、看形状：长得越不好看的瓜的口感反而更好，好看的小白瓜没有那么甜。
4、闻气味：拿起小白瓜闻一下气味，如闻到气味比较香甜，代表口感也会比较甜。
白瓜：
一年生蔓生草本；茎密被黄褐色毛。卷须常分2-3叉；叶柄粗壮；叶片肾状近圆形，宽10-30厘米，基部湾缺深，5-7浅裂或有时中裂，边缘有小锯齿，两面生有硬毛。雌雄同株；花单生，花梗被硬毛；花萼裂片有锯齿，反折；花冠黄色，辐状，裂片宽倒卵形，长3-6厘米；雄蕊3，分生，药室多回折曲；子房卵形或圆筒形，密生黄褐色硬毛，柱头3, 2裂。果实长圆柱状或近球状，大型，有毛和白粉；种子卵形，白色或淡黄色，压扁状。
