老酸奶存放方法：放在冰箱冷藏保存。冰箱低温可以减缓细菌的繁殖速度，从而延长老酸奶的食用期限。
老酸奶：
传统意义上的老酸奶，叫凝固型酸奶，呈现固态，它以鲜奶为原料，将半成品分别灌装到预定包装里，密封后实施72小时的冷藏发酵，制作时间长，保质期相对较短。随着消费者对口感的要求越来越高，在普通酸奶的基础上，人们添加了多一点的凝胶剂或增稠剂，就成了“老酸奶”。
市场上的酸奶制品分为凝固型和搅拌型两种，“老”酸奶就属于凝固型。两种类型酸奶由于制作方法不同，导致口感上有所不同。就营养价值方面，老酸奶的蛋白质和脂肪含量较高，除此之外，两种酸奶并没有明显差异。
