榴莲不剥壳可以保存2-7天。成熟的榴莲很容易变质，而且在运输途中需要仔细留意，容易磕坏，因此，为减少耗损和运输成本，生活中常见的榴莲都还没有开口，环境温度高、榴莲成熟度高，没开口的榴莲放一天也有可能会成熟，如果温度较低，榴莲成熟度低，没开口的榴莲放一个星期以上也可能不会开口。
市面上常见的榴莲是成熟度7、8分的，等到榴莲成熟到9、10分的时候有一些榴莲会裂开来，这是正常的成熟现象，但是有一些榴莲即使是成熟后也不会开口，这样的榴莲可以判断熟透后打开食用，如果是还未成熟的榴莲，则可以放置一段时间，等榴莲自然成熟后食用，因此，一般是不会出现榴莲一直不开口坏掉了的情况。
