1、可将冰淇淋放在塑料泡沫箱子里，能保存6小时不化。2、放在可抽真空的容器内，开始抽真空，真空度够高的话，可保持6小时以上不化。3、可将冰淇淋放到冰袋中进行保存，低温下能保存更久。4、可将冰淇淋放在厚毛巾中，但这种方法不能保存太长，要尽快食用。
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。1500年，法国一位国王与意大利皇室的一位成员结婚时，冰淇淋又由意大利传入了法国，法国人在原有做法的基础上，又增加了许多新的配料，1625年，新继位的英国国王查理一世，为能吃到这种消暑食品，曾专门聘请了一位厨师来制作冰淇淋，并要求这位厨师对冰淇淋的配方严加保密。
