白色为公筷，黑色为私筷。双筷制是一个人配两双筷子，两双筷子颜色不一，各有分工，一双取食筷、一双进食筷。
1、公筷：公用的筷子，即大家用来夹菜的筷子，放在盘上，大家拿来用，不过不能放到口里，是为卫生问题设计的。
2、私筷：大家各自的筷子，是用来把菜夹到嘴里的筷子。
筷子，发源于中国，是中国、朝鲜半岛、越南、日本、新加坡等东亚、东南亚地区普遍使用的餐具。《韩非子·喻老》言：“昔者纣为象箸，而箕子怖。”纣王为商代末期的国君，可见早在公元前11世纪中国已出现象牙精工制造的筷子，也就是说中国有史记载的用筷历史已有3000多年。中国的历史文化遗产。
