青菜是我国最普遍蔬菜之一，4月开花，5月结果。十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物，高可达70厘米，无毛，根粗，坚硬，基生叶倒卵形或宽倒卵形，坚实，深绿色，有光泽，叶柄有或无窄边。总状花序顶生，呈圆锥状；花浅黄色，花梗细，和花等长或较短；萼片长圆形，白色或黄色。
如何储存青菜
1、保持绿色蔬菜干燥：如果不准备马上消耗，就不用急着清洗。因为想让清洗过的菜彻底干了很难，潮湿不容易保存，更容易滋生细菌。
2、给蔬菜足够的空间：不要将紧紧包起来，而是给足够的空间以便让空气循环。
3、用纸巾包起来：纸巾可以吸掉蔬菜表面的水分，将蔬菜用纸巾包起来后再放到塑料袋里储存，塑料袋不要封口。或者将蔬菜包起来后放到冰箱的蔬果盒里，但蔬果盒下面要垫上毛巾。
