折叠水果刀不能过安检。从2016年1月10日开始，新修订的《铁路进站乘车禁止和限制携带物品目录》正式执行，包括匕首、三棱刀、双刃刀等管制刀具；可能危及旅客人身安全的菜刀、餐刀、斧子等利器、钝器；警棍、催泪器、电击器、射钉枪、弓、弩等器具都不能带上车。
铁路总公司关于禁止携带物品规定如下：
（1）国家禁止或限制运输的物品；
（2）法律、法规、规章中规定的危险品、弹药和承运人不能判明性质的化工产品；
（3）动物及妨碍公共卫生（包括有恶臭等异味）的物品；
（4）能够损坏或污染车辆的物品；
（5）规格或重量超过规定的物品。
安检查出违禁物品时，比如打火机等小东西，一般直接放弃扔掉，部分违禁用品可以让亲戚或者朋友带走，如果涉嫌违法物品，要依照国家法律法规进行行据或者刑拘处理。
