1、清洁剂清洗：装两碗温水，一个碗中放入清洁剂（洗洁精、洗衣液、特定的蛋清洁产品等），另一个碗中，加入少量漂白剂，大约二分之一茶匙。戴上橡胶手套清洗鸡蛋，直至洗净即可。
2、干洗鸡蛋：用砂光的海绵或丝瓜瓤干洗鸡蛋。用海绵或丝瓜瓤轻轻的擦鸡蛋，直到污垢脱落即可。清洁时小心不要弄破鸡蛋，也可用粉细砂纸、钢丝棉、砂布或牙刷等清洗鸡蛋。
清洗鸡蛋注意事项：
1、清洗鸡蛋时不要使用冷水。因为冷水会导致鸡蛋靠近外壳的部分收缩，内部会形成真空区域造成内外压差，反而使外壳上的细菌更容易进入鸡蛋内部。
2、清洗鸡蛋的水温一定要高于鸡蛋本身，温度至少11度，不过通常也不要超过49度。而且不要将鸡蛋长时间浸泡在热水中，否则鸡蛋就被“煮熟”。可以用洗涤剂来更好地清洗鸡蛋表面，清洗之后让鸡蛋自然晾干，随后包装好放入冰箱的冷藏室保存。
3、鸡蛋在洗完之后就马上使用，那么自然不必担心清洗不当会影响鸡蛋的保存，不过仍然要注意不要让洗鸡蛋的水污染了其他的食物或者餐具。
