闽南立夏吃虾面。把虾掺入面条中煮食，虾熟后变红，为吉祥之色，而虾与夏谐音，以此表达对夏季的祝愿。
闽南地区：
闽南地区指福建省东南部厦门、泉州、漳州、龙岩新罗区和漳平，方言通行闽南语，其主要是依据语言、文化、风俗上等来划分的，简称闽南。莆田通行语言莆仙话源于闽南语系，是早期受闽东话的影响而从闽南话中分化而来的，已经不能与其它地区的闽南语交流。龙岩市新罗区和漳平市虽行政区划与闽西有较大关联，但地理位置、血统、语言、文化、风俗都属于闽南，并且在历史上龙岩新罗区和漳平属于漳州市。因此狭义上所指的闽南仅指厦门-泉州-漳州-三明大田、龙岩新罗区和漳平。
