带壳榴莲可放置在阴凉的地方保存。榴莲具有后熟性质，在常温下让其自然熟，果肉会更甜。带壳榴莲也可放入冰箱保存，但要将其密封严实，否则会与冰箱中其它物品发生串味。吃不完榴莲果肉，可用保鲜膜将其包裹好，再装入保鲜盒或塑料袋中密封起来，放入冰箱冷藏保存。如果想要保存时间较长，可放入的冷冻室中冷冻保存，每次食用时取出解冻即可，味道和新鲜的一样。
榴莲是一种锦葵目、木棉科巨型的热带常绿乔木。叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄。果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄、粘性多汁，是一种极具经济价值的水果。榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚，东南亚一些国家种植较多， 其中以泰国最多，中国广东、海南也有种植。榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”，其气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。
