1、香蕉之类的热带水果：一般不宜低温保鲜，在温度低于12摄氏度情况下，香蕉会加速变黑。变黑成都过高时不仅影响口感，还会影响香蕉营养成分。
2、土豆：淀粉含量非常高，在低温情况下会加速淀粉的分解。淀粉分解后转变为糖类物质，土豆的硬度和口感均会发生改变。其次，冰箱环境潮湿容易使土豆发芽，土豆一旦发芽就会产生有毒物质龙葵素。
3、西红柿：在低温环境下，肉质会变得软烂，表面出现裂痕并且出现褐色斑点。并且低温环境下西红柿加速散发乙烯，反倒会加速催化冰箱内的其他果蔬。
冰箱储存的建议
1、存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。
2、食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间。
3、不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。
4、鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室储藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。
5、不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。
