青瓜生菜可以榨汁，青瓜和生菜中都富含大量的维生素C，维生素C具有抗氧化美白的作用。且青瓜可以促进人体代谢，加速细胞再生。所以经常喝青瓜生菜汁可以帮助美容养颜。生菜中含有丰富的纤维素，食用之后可以加速肠道的蠕动，可以改善便秘的症状，而青瓜具有很好的利尿作用，可以加速使体内毒素排出还能缓解水肿，所以青瓜生菜汁还具有一定通便排毒的作用。
生菜（Lactuca sativa L. var. ramosa Hort.）叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入中国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。
