如何判断瓜子是否有滑石粉

摸：买瓜子的时候先不要尝味道，先用手摸一摸，如果摸着有种特别的滑腻感，可能就是含滑石粉的瓜子。

看果壳：炒好的正常的瓜子果壳两侧的边棱都是白色，如果瓜子内侧是发黑或者颜色特别深，可能就存在添加剂过多的现象。

水泡：正常瓜子用水泡后没有颜色，添加了滑石粉的瓜子水泡后白色沉淀物较多。

滑石粉的主要成分是含结晶水的硅酸镁，人体如果长期大剂量服用硅酸镁会发生肾硅酸盐结石，肾功能不全患者可能出现眩晕、昏厥、心率失常以及异常疲乏无力等现象。 根据GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，滑石粉只能在凉果类、话化类食品生产过程中使用，不得在炒货制品（如炒瓜子）中添加。