食用白醋是一种含醋酸的酸性调味料，除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分。铜壶开壶是利用白醋与铜壶内壁氧化物发生化学反应，去除铜壶内壁的赃物。 除了白醋还可以用鲜柠檬，点几滴柠檬汁或者放几片柠檬均可。
铜壶怎么保养：有的铜壶使用久了，会变得黯然无光，可以敷上蜂蜜，并用干布擦拭。铜壶长了铜绿，可用一些柠檬汁加盐反复擦拭。也可用布蘸煤油擦一遍，再用牙膏粉擦拭。
日常保护主要是防止微生物和氧化物的污染。因为空气中含有大量的灰尘，也含有酸性气体，在潮湿的环境下会腐蚀金属。可以在铜壶上打蜡，使之隔绝空气，有利于铜壶的保存。
