菠萝除了用盐水泡还能用小苏打浸泡。将适量的小苏打用凉开水均匀的散开，再将菠萝切块放入小苏打水中浸泡两分钟即可。虽然用盐水可以去除菠萝的酸涩感，但效果不是特别明显。而用小苏打泡的菠萝没有酸涩口感，因为小苏打是呈碱性，经过中和菠萝的酸味就没了。
菠萝菠萝，菠萝是凤梨的俗称，属热带水果之一。有70多个品种，岭南四大名果之一。菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带，16世纪从巴西传入中国。 已经流传到整个热带地区。其可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成，花通常不结实，宿存的花被裂片围成一空腔，腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱。叶的纤维甚坚韧，可供织物、制绳、结网和造纸。
