青杨桃可以吃。
1、直接食用：清洗干净，然后用刀削掉五个菱角，主要只需要削掉较薄的菱即可，不用把整个菱角全部削掉，然后用刀切成薄薄的五角星片，就可以食用了。
2、蛋奶炖杨桃： 杨桃含有丰富的糖份、纤维质及酸素。杨桃1个去硬边，去核切小块、鸡蛋2个、牛奶250ml、糖随意。先把杨桃块、牛奶、糖放锅里用小火煮至糖溶熄火，摊凉。接着滤出奶液，往奶液加入打散的鸡蛋里拌匀，过筛滤掉泡沫及打不散的蛋白，最后加入杨桃块，盖碟用大火蒸至凝固即可。
杨桃是酢浆草科阳桃属植物，乔木，高可达12米，分枝甚多；树皮暗灰色，内皮淡黄色。奇数羽状复叶，互生，全缘，卵形或椭圆形。花小，微香，数朵至多朵组成聚伞花序或圆锥花序，自叶腋出或着生于枝干上，花枝和花蕾深红色。浆果肉质，下垂。种子黑褐色。花期4-12月，果期7-12月。
原产于马来西亚、印度尼西亚，广泛种植于热带各地。中国广东、广西、福建、台湾、云南有栽培。生长于路旁、疏林或庭园中。果实奇特，色泽美观，园林中常用于路边、墙垣边或建筑旁栽培观赏，也可大型盆栽绿化阳台、天台。
