哈喽，大家好！很高兴回答这个问题，我就是一个来自大蒜之乡山东的一个农民，家里父母一直种植大蒜很多年了，对于这个问题还是有所了解的。
大蒜蒜苔应该是在大蒜整个生长期的中间偏后的时期，抽蒜苔的时候，蒜头其实已经在生长了，只是不大，把整颗蒜拔出来你能看到一个小蒜头。
蒜苔是必须要抽的，蒜苔便宜的时候，很多人都是找工人来，谁抽就送谁了，不抽的话严重影响蒜头的生长。
等到蒜苔抽完了，才会把所有的养分供在蒜头上。
不过也有例外，我刚才说的是我们这里称为杂交蒜的一个品种，也是我们在超市里面经常见到的品种。
还有另外一种不一样的，紫色的蒜瓣，个头不大，这种蒜蒜苔比杂交蒜苔早大概20天左右，蒜苔粗，长，也就是我们说的苔蒜。
不知道是不是抽苔方式不同的原因，苔蒜在抽完蒜苔之后，蒜头的个头不再继续生长或者生长很少。
采薹后的大蒜进入鳞茎膨大期，要及时浇水施肥，以延长叶片光合作用的时间。
抽薹后，叶面可喷洒爱多收、海藻酸、芸薹素、磷酸二氢钾，间隔5-7天，养护叶片，防止早衰。
此期追肥以速效肥为主，蒜头膨大时喜钾、硫，可冲施尿素保持土壤湿润，以满足大蒜后期对水的需要，收前一周左右停止浇水，促进茎、叶部的同化物加速向蒜头转运，提高产量和质量。
希望我的回答对您有所帮助，谢谢
现在正是拔蒜苔的季节，大蒜长出蒜苔是大蒜生长过程中必须经历的阶段，只有经过这个阶段，而且把蒜苔拔出，泥土下的蒜头才能继续迅速生长，否则蒜头即使生长也不会长的饱满，这个是蒜头形成的关键，至于说经常浇水与否，只要土地不干旱，对蒜头的成长影响不大。
