兔兔那么可爱，怎么可以吃兔兔——啊，真香！兔肉营养价值很高，高蛋白低脂肪，并且肉质细嫩，可以拿来红烧、爆炒、干煸、烧烤、炖汤等等多种吃法，下面分享一下家常红烧兔的具体做法。
食材兔子 半只姜 1小块葱 1段蒜 3瓣花椒 1g八角 2个桂皮 1小块香叶 3片干辣椒 3个生抽 20g老抽 5g料酒 25g白糖 10g盐 适量1.兔肉洗净后斩块，姜蒜拍扁，香料用水冲洗一下。
2.锅中烧水，兔肉冷水入锅，倒少许料酒，水开后捞出，用流动清水冲洗干净。
3.起锅烧油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香后下兔肉，香料，炒至兔肉表面发黄后，沿锅边烹入料酒，倒入生抽，老抽，盐，白糖翻炒均匀。
4.倒入开水没过兔肉，烧开后盖盖转小火炖煮30分钟，之后开大火收汁即可。
小贴士1.也可以加入土豆，胡萝卜之类的蔬菜一起炖煮，味道也很不错。
2.开水也可以换做啤酒，去腥提鲜的同时也会使肉质细嫩，家庭做法，哪个现成用哪个。
3.喜欢辣味的可以增加干辣椒用量或者在最后切入青椒，这里面放几个基本吃不出辣味，主要是去异味。
做好的兔肉，肉质鲜美，咸香入味，浓郁的汤汁用来拌面，拌饭都非常好吃，简单又美味，试试吧！我是一名宝妈，带宝宝的同时也把照顾家人的饮食作为一种乐趣。
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