苹果富含什么维生素

苹果富含维生素C、胡萝卜素 俗话说，“一日一苹果，医生远离我。

”很多人把苹果的保健功能归于富含维生素C上，因此提到补维生素C，首先想到的是苹果。

事实上，苹果的维生素C含量并不高，《中国食物成分表》中的数据显示，每100克苹果中维生素C的含量仅为4毫克，而相同重量的鲜枣为243毫克，猕猴桃和青椒为62毫克，草莓和大白菜为47毫克。

成人每天的维生素C推荐摄入量为100毫克，因此苹果补充维生素C的效果很有限。

虽然维生素C含量少，但是苹果中富含果胶、酚酸、黄酮类物质，例如绿原酸、槲皮素、儿茶酚、表儿茶酚等，这些成分有助降低心血管疾病、哮喘、糖尿病等多种疾病的风险。

其实苹果的营养特点是含丰富的果胶、有机酸和黄酮类的物质。

果胶属可溶性膳食纤维，可以促进肠道蠕动帮助肠道中的代谢废物排出，减少粪便在肠道的停留时间，预防和缓解便秘，大大降低结肠癌的发病率。

还能与肠道中的有害物质（如铅等）结合，促使其排除体外。

果胶还有降低血液中胆固醇的含量，有利于预防血脂异常和糖尿病等慢性疾病的作用。

有机酸能刺激人体消化腺分泌，帮助食物消化。

苹果中的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，可清理血管垃圾，预防癌症的发生。