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戳子

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戳子

戳子肉是什么?

戳子肉是什么?“戳子”,是青岛话簸箕的叫法,我觉得也可以理解为铁锨头. 戳子肉是在戳子里加工,就是用一个带着把手的小铁盒当作炊具和餐具的奇特烧烤, 东西料理好了, 直接上桌.戳子肉发源于李村大集,桥底下的一位老者做的最正宗. 我记得他就是提供加工服务,然后卖点酒. 食材拎过去, 加工费论斤算, 调料是他的独门秘方.

戳子肉是什么
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